prossimi all'autunno, riscopriamo la piacevolezza di un frutto della nostra favolosa terra tanto nobile quanto apprezzato.....
....ILTARTUFO. Alcune delle nostre proposte:
Antipasti
Crostini al tartufo bianco
Carpaccio di manzo marchigiano con tartufo bianco
Uovo al tegamino con parmigiano e tartufo bianco
Frittatina con tartufo bianco
Tortino di patate con fois gras su specchio
di crema di Reggiano e tartufo bianco
Frittatina con coniglio e tarfo bianco
Primi piatti
Passatelli al tartufo bianco
Tagliolini al tartufo bianco
Gnocchi di castagne con tartufo bianco
Tagliolini al piccione, tartufo nero e pinoli
Secondi piatti
Tagliata di manzo al tartufo nero
Coniglio al tartufo nero
Agnello farcito al tartufo nero
A Pergola Fiera del tartufo regionale 2011.. per saperne di pių:
http://www.viniesapori.net/articolo/pergola-xvi-fiera-regionale-del-tartufo-pregiato-bianco-0410.html
http://www.comune.pergola.pu.it/index.php?id=20435
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